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Galera

La Galera I.Q.F. (individual Quick Freezing) se presenta, entera, limpia y ultracongelada pieza a pieza en cajas de 7kg netos. Gracias a nuestro proceso de elaboración y congelación a -40ºC conseguimos conservar la sepia con todas sus propiedades hasta 24 meses después de su fecha de congelación.

Es una especie de crustáceo estomatópodo de la familia Squillidae. Aunque no es muy apreciada gastronómicamente, pese a su excelente sabor, debido a que posee poca carne, se suele utilizar sobre todo para hacer caldos de pescado.

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